食品科学与营养系(FDSN)在科学的交叉点进行研究, 技术, 工程, 以及食品行业的法规遵从性.
FDSN教师研究涉及食品及其生产的各种问题, 从发现它的营养价值到开发更安全的生产环境. 七名FDSN教员主持实验室, 该部门利用营养研究中心来确定食物和食物成分对健康的益处.
食品科学与营养系的学生有大量的威尼斯人平台和途径进行研究, 无论他们是在论文还是非论文的轨道上. 这些威尼斯人平台使学生获得宝贵的第一手经验，因为FDSN定期与美国食品和药物管理局合作并进行研究, U.S. 农业部和食品工业.